Le Conseil Municipal est élu tous les 6 ans par les habitants de la commune lors des élections municipales.

À Illzach, ses membres sont au nombre de 33 comme l’a fixé la loi pour les villes de 10 000 à 19 999 habitants.

Ses attributions sont très larges puisqu’il gère les affaires de la commune en adoptant des délibérations : il vote le budget et contrôle son exécution, approuve le compte administratif, est compétent pour créer et supprimer des services publics municipaux, pour décider des travaux, pour gérer le patrimoine communal, pour accorder des aides favorisant le développement économique.

Le Conseil Municipal se réunit une fois par mois. Les séances sont ouvertes au public sauf si l’assemblée décide de se réunir en huis-clos.