Semaine européenne de la réduction des déchets
Date limite de consommation (DLC), de durabilité minimale (DDM), de congélation
–> 3 différentes dates à retenir pour sauver 20% des produits de votre frigo !
| DLC | DDM | Date de congélation | |
| Définition | date limite de consommation | date de durabilité minimale | |
| La DLC est la date après laquelle la consommation d’un produit devient dangereuse pour la santé. | La DDM est une date indicative. Une fois la date dépassée, le produit perd de ses qualités gustatives ou nutritives mais il n’est pas dangereux pour la santé. | La date de congélation correspond à la date à laquelle le produit a été congelé ou à la date de 1re congélation si le produit a été congelé à plusieurs reprises. | |
| Elle est indiquée sur les produits alimentaires très périssables et emballés. | Pour certains produits, la mention de la DDM n’est pas obligatoire. Par exemple, fruits et légumes frais, vins, vinaigres, sel, sucre… | Cette date doit obligatoirement figurer sur les produits suivants : – Viandes et préparations de viandes congelées – Produits non transformés de la pêche congelés (poissons, fruits de mer…) | |
| Indication sur le produit | mention : « À consommer jusqu’au… » suivie de l’indication du jour, du mois et éventuellement de l’année ou d’une référence à l’endroit où la date est indiquée sur l’emballage (ou l’étiquetage) du produit.Cette mention est suivie d’une description des conditions de conservation à respecter. | mention: « À consommer de préférence avant le … » quand la date comporte l’indication du jour, ou « À consommer de préférence avant fin … » dans les autres casLa précision de la date dépend de la durabilité du produit : < 3 mois, entre 3 et 18 mois, > 18 mois. | mention « Produit congelé le… » sur l’étiquetage suivie du jour, du mois et de l’année ou d’une référence à l’endroit où la date est indiquée. |
| Exemples de produits concernés | viandes déjà découpées, charcuteries, plats cuisinés réfrigérés, yaourts | produits secs, stérilisés ou déshydratés (café, lait, jus de fruits, gâteaux secs, boîtes de conserve, farine, pâtes…) | viandes, poissons… |
| Vente possible si date dépassée? | non | oui | non |
Too Good To Go, à l’initiative de ce mouvement lancé en janvier 2020, est une application qui met en relation utilisateurs et commerçants afin de sauver les invendus alimentaires, conditionnés sous forme de paniers à prix réduits.